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Gefüllte Tomaten – das Rezept für den perfekten Sommer-Imbiss

Leuchtend rote Tomaten, würziger Käse, knuspriges Brot… mit diesem unkomplizierten Rezept zaubern Sie den idealen Sommer-Snack! Am besten natürlich mit Tomaten aus eigenem Anbau…

rezept-tomaten-gefuellt-brigitte-von-boch Brigitte von BochZutaten für 4 Personen:

8 große Tomaten
250 g Schafskäse
4 Scheiben Toastbrot
1 Knoblauchzehe
1 Glas schwarze Oliven
Thymian
6 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Deckel der Tomaten abschneiden und diese aushöhlen.

Den Schafskäse und das Toastbrot würfeln, die Oliven kleinhacken und alles gut miteinander vermischen. Etwas Olivenöl und den feingehackten Knoblauch dazugeben. Dann die Masse mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken, in die Tomaten geben und diese mit dem ihren Deckeln wieder verschließen.

Die gefüllten Tomaten in einer mit Olivenöl ausgefettete Form platzieren und im Backofen bei 180°C (E) etwa 30 Minuten garen. Mit knusprigem Weißbrot servieren.

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