Rezept: Christmas Cake – der englische Weihnachtskuchen
Leave a CommentFür diese klassische Weihnachtsleckerei benötigen Sie folgende Zutaten:
450 g Korinthen
200 g Sultaninen
175 g Rosinen
175 g kandierte Kirschen
75 g Zitronat und Orangeat gemischt
75 g Mandelblätter
350 g Mehl
1/2 Teelöffel Lebkuchengewürz
3/4 Teelöffel Zimt
1 geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
Geriebene Schale einer halben unbehandelten Orange
275 g Butter
275 g dunkelbraunen Zucker
5 Eier, leicht geschlagen
3 Esslöffel Brandy oder Cognac
Zubereitung:
Den Backofen auf 150°C vorheizen. Eine Kuchenform mit ca. 20 cm Durchmesser vorbereiten. Die Form leicht einfetten und mit Backpapier vollständig auslegen. (mehr …)